Наверх

Случалось ли вам обедать не в кругу друзей, а с клиентом, потенциальным партнером, будущим работодателем или заказчиком? Это, я вам скажу, то еще испытание! Начинаешь судорожно соображать, что бы такого заказать, чтобы не опозориться. Ага, думаешь, рыбу не буду, сложно. И птицу не буду, не помню, как ее правильно едят — руками или все же вилкой. И суп не буду, от нервного мандража руки потряхивает, еще расплещу. Ну что же мне съесть?!

А эти неклеящиеся разговоры! А кто платит — вы или клиент? А может, каждый сам за себя?

И за всей этой сумбурной беготней мыслей очень легко позабыть, зачем вы тут, собственно, собрались. Давайте изучим несколько неочевидных правил представления себя за деловым обедом. Думаю, эти правила могут быть с одинаковой пользой применены в разных жизненных обстоятельствах.

Стол переговоров: еда и господа

ПРАВИЛО 1.
ОПРЕДЕЛИТЕ МЕСТО ВСТРЕЧИ

Определите дату, время и место встречи заранее, но дайте человеку право выбора. Этот жест продемонстрирует вашему визави, что вы считаетесь с его мнением. Если дату и время определить легко, то с выбором места могут возникнуть некоторые затруднения. Еще раз подумайте о своем оппоненте и заранее выберите три места, географически удобных и вам, и ему. Пусть это будет доступный ресторан (но не экзотической кухни) или обычное кафе. Идеальный вариант — это заведения, которые вы посещали и в которых знают вас. Но если это не ваш случай, ничего страшного. Вы как приглашающая сторона должны вести себя, словно радушный хозяин: заботливо проводить гостя к столу, предложить присесть и сделать заказ. Только воздержитесь от фамильярности с официантом! Это не ваш слуга, даже если вы являетесь хозяином заведения, в котором проходит встреча. Общайтесь официально — вы на работе, и он тоже.

Если же пригласили вас, и оппонент, не дав вам времени, вежливо интересуется: «Куда бы вы хотели пойти?», не нужно жеманничать: «Ах, куда поведете, туда и пойду!». Если район для вас знакомый, предложите находящееся там кафе, а если нет — Google вам в помощь! Определите ближайшее заведение и смело предлагайте.

ПРАВИЛО 2.
ВСТРЕЧА ГОСТЯ

Придите в место назначенной встречи чуть раньше — минут на 5–10. Спокойно устройтесь, закажите напитки и ждите вашего собеседника. Даже если приглашали не вы, а вас, ожидающий становится хозяином, а ожидаемый всегда исполняет роль гостя. Данная ролевая модель позволит вам немного успокоиться и почувствовать себя более уверенно. Если прийти раньше собеседника нет возможности, например, в кафе проходит серия запланированных оппонентом собеседований, и вы будете общаться не раньше положенного времени, все равно придите раньше. Сядьте в сторонку, закажите кофе, понаблюдайте за вашими конкурентами, рассмотрите своего потенциального работодателя, изучите его. Он с вами еще не знаком, но вы уже с ним познакомились. И это предварительное знакомство добавит вам уверенности при общении.

ПРАВИЛО 3.
ГАРМОНИЧНОЕ ОБЩЕНИЕ

Деловой разговор следует начинать так: в начале вашего общения, сразу после взаимного приветствия, оговорите с оппонентом тот перечень вопросов и тем, которые вы хотите обсудить. Если грешите забывчивостью, можете заранее записать волнующие вас вопросы и, не стесняясь, их зачитывать.

А вот к светскому разговору нужно подготовиться заранее. Сейчас, в век всеобъемлющего Интернета, узнать что-либо об интересующем вас человеке проще простого. Социальные сети и блоги выдадут с потрохами все, что когда-то писал или загружал под своей фамилией ваш визави. Если же вы встречаетесь с фигурой знаменитой или, по крайней мере, известной в узких профессиональных кругах, то подставляйте ладони под поток информации от всевозможных СМИ. Все, что вы отыщете пристойного, может стать прекрасной темой для активного диалога. Например, вы нашли в «Одноклассниках» свежие фотографии вашего оппонента, отдыхающего на заграничном курорте. Начните разговор об этой стране, о ее культуре, национальной кухне и увидите, как оживленно вступит в диалог ваш собеседник! Будьте аккуратны в своем частном расследовании и не сболтните лишнего. Человек, сыплющий личной информацией о своем собеседнике при первой же встрече, выглядит крайне подозрительно. Поэтому, если вы вдруг узнали имена всех домочадцев оппонента или номер его машины, умолчите об этом. И еще одно правило гармоничного общения: не стоит обсуждать религию, политику и личные отношения. Эти три темы сами по себе достаточно провокационные, особенно если ваши с партнером взгляды не совпадут.

ПРАВИЛО 4.
НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ

Эта поговорка верна только в том случае, если вы недавно перекусили. А вот если вы голодны, то еще как «единым»! Поэтому, отправляясь на деловой обед, заранее перекусите, чтобы думать о вашем собеседнике и о тех вопросах, которые вы собрались обсуждать, а не о том, как поскорей набить живот.

ПРАВИЛО 5.
НЕ ЗАБЫВАЕМ ОБ ЭТИКЕТЕ

О правилах хорошего тона никогда не нужно забывать. Особенно, если это обед с деловым партнером, а не шашлык с друзьями на даче. Если ваши навыки этикета не доведены до автоматизма и вы в пылу обсуждения легко забываете нормы приличия, лучше заранее перед встречей вспомнить основные положения этикета. Просмотрите дома информацию о деловом этикете за столом. Если совсем в себе не уверены, можете даже потренироваться на домашних. Ваше поведение за столом может оказаться куда красноречивее всяких слов.

ПРАВИЛО 6.
ВАМ БЕЗРАЗЛИЧНО, КАК ЕСТ ВАШ ОППОНЕНТ

Вот совершенно это вас не должно интересовать! Возможно, он ужасно чавкает, смачно прихлебывает из чашки и ковыряет в зубах длинным, специально отращенным ногтем мизинца. Все это гадко, я знаю, но вас это не должно волновать. Потом, придя домой, можете фукать и плеваться сколько угодно, но сейчас — ни за что! Не показывайте своего отвращения или пренебрежения, ни в коем случае не поправляйте человека и не делайте ему замечаний. Пока он напряженно машет ложкой, словно веслом, повторяйте про себя мантру: «Это мой клиент. Это мои деньги. Деньги мне нравятся и клиент тоже».

ПРАВИЛО 7.
ДЕСЕРТ И ПРОЩАНИЕ

Основное блюдо съедено, время заказать десерт, чашку кофе или чая, а также попросить счет. Важное правило оплаты деловых обедов — каждый платит сам за себя. Совет дамам: если визави мужчина, не ждите, что он за вас заплатит, это компрометирует, ведь вы пришли не на свидание, а на деловую встречу. Заплатите за себя самостоятельно. Совет мужчинам: не стоит горячо убеждать даму в вашей платежеспособности и решительно отказываться делить счет пополам. Да, в нашем менталитете заложено «Платит ТОЛЬКО мужчина», но, поверьте, этим галантным жестом вы можете ненароком обидеть деловую женщину. Утверждая, что вы сами способны оплатить счет, вы словно говорите, что, дескать, она-то, глупышка, на это не способна. Не состоятельна. Все же деловой обед лучше завершить достойно и разойтись с приятным ощущением выполненного долга.

Вот и все. Семь несложных правил, соблюдение которых позволит быть на высоте во время делового обеда. Хотелось бы добавить, что деловой обед — это все же не жестко регламентированная встреча, поэтому вполне допустимы послабления как в отношении внешнего вида (можно не придерживаться жесткого дресс-кода), так и в общении. Позвольте себе немного юмора и сдержанного дружелюбия, не переходящего в панибратство. Попробуйте наладить с собеседником личную позитивную связь, и тогда ваше общение будет максимально приятным и плодотворным.